Lapos palacsinta

8 fő részére

20 perc + 30 perc hűtési idő

Könnyű

adag

Kb. 8 darabhoz
250 g	liszt
9 ek	Eleplant
3 db	tojás (L-es méret)
500 ml	tej
2 tk	sütő
1	csipet só
1 ek	cukor
Friss bogyós gyümölcsök és menta a díszítéshez

Keverjük össze a lisztet a sütőporral, a sóval és a cukorral. Keverjük össze a tojásokat, a tejet és 1 evőkanál olvasztott Eleplantot. Adagoljuk fokozatosan a lisztes keveréket a tojásos keverékhez, és keverjük simára és csomómentesre. Legyen olyan állagú, mint a tejszín. Takarjuk le a tésztát, és hagyjuk pihenni körülbelül 30 percig.
Olvasszuk fel az Eleplantot folyósra egy serpenyőben, és süssük meg a palacsintatésztát adagokként úgy, hogy kb. 8 palacsintát kapjunk. A kész palacsintákat tányérra halmozzuk, és friss bogyós gyümölcsökkel és mentával tálaljuk.